Descripción
Té blanco de China de alta calidad, conocido también como Baimudan , es de hoja ancha, brinda suave sabor, delicado y sutil. Posee bajo nivel de cafeína, por lo tanto se puede consumir a toda hora, aconsejable entre comidas. Posee dulces notas vegetales, florales y suave final a frutos secos tostados, es muy redondo, complejo y persistente.
El té blanco viene de brotes juveniles de la planta del té Camellia sinensis, por lo tanto son hojas tiernas y delicadas. Su proceso de cosecha es simple, donde se extrae la selección de hojas nuevas y se secan a semisombra o sol, manteniendo la forma de la hoja, de ahí que es voluminoso. Al prepararlo se obtiene un brebaje de tono amarillo transparente brillante y se puede infusionar varias veces.
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