INGREDIENTES:

-4 huevos.

-3 tazas harina de avena.   

-1/4 taza aceite de coco u oliva.

-Ralladura de 1 naranja.

-1/2 taza miel, panela o azúcar de coco. 

-20 gotas stevia.

-1 cucharadita polvos de hornear

-1 cdta bicarbonato + 1 cda jugo naranja.

-2 cdtas vainilla

-1/2 taza mate preparado y filtrado bien cargado. 

-1 cda de mezcla de canela, clavo de olor, nuez moscada y jengibre.

-1 taza nueces picadas, pueden ser almendras,  maní u omitir. 

PREPARACIÓN

Mezclar todos los ingredientes, al final agregar el bicarbonato, encima el jugo de naranja, revolver y ubicar en un molde previamente aceitado y espolvoreado con harina. Hornear  a 180 grados por 40 min,  en cuanto pasen  25 min, tapar con papel alusa para que se termine de cocinar y no se queme, no insertar

 palitos ni nada porque siempre va a salir húmedo por la avena y las zanahorias, y ya está!